Черный Лебедь лучший ресторан 2017
Ресторан The Black Swan расположенный в идиллической загородной местности в маленькой деревушке Олдстед с населением 68 человек в Северном Йоркшире, графство Суррей в Англии.
Заведение является гастрономической точкой и кулинарным пятном в этой местности, предлагая блюда Британской кухни с использованием самых свежих местных и сезонных продуктов.
Здание представляет собой двухэтажный английский особняк. The Black Swan занимает весь первый этаж дома. Интерьер и убранство с виду простое. Высокий потолок, деревянные перекрытия, пару залов (комнат), мягкие синий диваны, обшитые стулья, коврики на полу, картины на стенах. Дизайн особо не отличается изысканностью и роскошью – простой и деревенский. Создается впечатление, что ты находишься в гостиной ортодоксального британского деревенского дома.
Эклектика Черного Лебедя заключается в том, что это и закусочная, и паб и ресторан одновременно. Гостям представлена потрясающая международная карта вин, большой выбор настоящего эля и космополитичный декор с открытым камином и большим количеством удобных посадочных мест. В летние месяцы гости могут насладиться английской гастрономией на свежем воздухе в красивом саду.
Ресторан одной семья. Шеф-повар Томми Бэнкс с семьей и его брат Джеймс владеют им уже несколько лет. Братья удостоились «Мишлен». Томми уже получал звезду несколько лет назад, когда ему было 24. Тогда он был самым молодым обладателем звезды «Мишлен» в Британии. А сейчас ему 28.
Средний чек пабе 95 фунтов (около 7 тысяч рублей). За эти деньги вы можете попробовать десятки блюд, приготовленных полностью из фермерских продуктов.
В летнее время пользуется популярностью летняя терраса в окружении цветущих растений.
Здесь земля засыпана щебнем, поставлены столики и открытая гриль. Готовят на улице в формате закусочной. Вина собраны со всего мира, а в баре идет история с коктейлями.
Для семейного отдыха есть детская страничка, а для банкетов целые предложения.
Что примечательно, на своей страничке в instagram @blackswanockham имеет чуть больше 1000 подписчиков и ни одной фуд-фотографии.
А для того, чтобы доехать до Черного Лебедя нужно использовать карту на сайте с подробным маршрутом и следовать точным указаниям, где свернуть и т.д.
Частые посетители бара сами британцы, которые приезжают сюда на своих ретро-авто или мотороллерах.
Здесь можно попробовать паштет из копченой скумбрии, жареная свекла, копченная утиная грудка, копченая ветчина и гороховый террин, дикие грибы со шпинатом и трюфелей, ягненка, куриные ноги с кукурузой.
Оценка складывалась из отзывов путешественников на сайте tripadvisor.
Похожие статьи:
Гастрономия → О ресторане "6 звёзд"
