«Панкратов» строго разделен на два, фактически, разных заведения, ресторан и клуб. Ресторан «Панкратов» – полуторный» этаж над барной стойкой, подниматься на который следует прямо из зала, кованые решетки, камин (искусственный), высокая кожаная мебель, абстрактные картины на стенах и много свободного места. Клуб «Панкратов» – новые технологии, танцовщицы на стойках, на стенах – контрастные линии: вертикальные струны многометровых цепей, скрывающие светлый фон, сменяются глянцевыми темными вставками «под кожу». Динамический танцпол, который меняет цвет каждой из многочисленных клеток по заранее прописанной программе, и большой светодиодный экран прямо за сценой.