Сделать стартовой
Вход
icon icon icon
Гид по сайту
Сервисы:
Расширенный поиск
 Меню
Главная → Гастрономия → "Вкус Бара": коктейль "Старший Брат" от Владимира Родионова (авторский)
22 апреля 2014, Гастрономия restoreum

"Вкус Бара": коктейль "Старший Брат" от Владимира Родионова (авторский)

article323.jpg

Владимир Родионов — профессиональный bartender с 8-ми летним стажем, способный создать уют в баре. Делает сложные коктейли, потрясающую пенку на капучино и отлично ладит с гостями за баром!!!

Владимир Родионов — профессиональный bartender с 8-ми летним стажем, способный создать уют в баре. Делает сложные коктейли, потрясающую пенку на капучино и отлично ладит с гостями за баром!!!

Владимир Родионов — профессиональный bartender с 8-ми летним стажем, способный создать уют в баре. Делает сложные коктейли, потрясающую пенку на капучино и отлично ладит с гостями за баром!!!

Расскажем в рубрике "Вкус Бара" об авторском коктейле Владимира.    
Название: "Старший Брат"
Технология: шейк*
Размер: Short Drink (объем до 120 мл.)
Посуда: коктейльная рюмка 
Место съемки: классический английский бар-ресторан "Черчилль" (Самара)
 
*Шейк (Shake с англ. — трясти) — смешивание компонентов в специальной емкости (Шейкере). В нашей статье используется шейкер — коблер. Коблер состоит из трех частей: стакан, фильтр и крышка. После смешивания микса крышка открывается, и готовый микс через присоединенный фильтр выливается в посуду.
Декор: 
  • дольки грейпфрута,
  • корица,
  • мята,
  • грецкие и кедровые орехи.  
Состав:
  • Шотландский виски 12 лет — 30 мл. (The Doublewood 12),
  • Настойка крепкая на граппе  — 30 мл. (Amaro Nonino),
  • Сухой вермут — 30 мл.
  • Сок лайма — 30 мл.
  • Горький биттер — 15 мл. (Campari)
 
Поехали: 
1. готовим барный инвентарь, посуду, напитки и декор; декорируем емкость под рюмку льдом и пищевым красителем.
  
 
2. С помощью барного инвентаря заливаем в шейкер ингредиенты в необходимых пропорциях.
  
  
 
3. Засыпаем в шейкер лед, закрываем и трясем (не более 30 сек.)
    
 
4. Аккуратно выливаем готовым микс в приготовленную заранее коктейльную рюмку
  
  
 
5. Украшаем поднос. Коктейль готов. Спасибо Владимиру!
  
 
6. Авторский коктейль "Старший Брат" от Владимира Родионова.
  
 
Коктейль имеет красный цвет и насыщенный терпко-кислый вкус. Подходит как на аперитив, так и на дижестив.
 
Хочешь участвовать в рубрике "Вкус Бара"?
Пришли на почту admin@restoreum.ru "погремуху" с контактами. Участие бесплатное, конечно!
 

Похожие статьи:

Гастрономия → Вкус Бара: коктейль "Кадиллак" от Максима Емельянова

Гастрономия → Вкус Бара": коктейль "Любовник леди Чатерлей" от бармена Макса Емельянова.

Гастрономия → Вкус Бара: коктейль "Цвет Лилии" от Антона Воронина (авторский)

Гастрономия → Вкус Бара": коктейль "Белая Леди" от Дмитрия Бодякшина (авторский)

Теги: эфирные масла, шоколад, шейкер, шейк, черчилль, цедра, физалис, трясти, технология приготовления, текила, старший брат, стакан, специальная емкость, сок лайма, смешивание, сироп маракуйя, сахарный сироп, самый лучший бар, рубрика, родионов, ресторан бар, размер, профессиональный bartender, пестик, отжим соков, название, мятный сироп, мартинка, мадлинг, мадлинг, мадлер, лучший бармен самары, лучший бармен самары, ликер миндальный, кубок, компоненты, коктейльная рюмка, коктейльная вишня, кокосовая стружка, кампари, интересные напитки, дижестив, декор, давить, горький биттер, горькая настойка, владимир, вкус бара, вкус бара, виски the balvenie doublewood 12, вермут, белый ром, барная посуда, бармен, аперитив, авторский коктейль, авторский гастрономический коктейль, shake, muddlе, long drinks, goblet, amaro nonino ликер
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий